No tranquilo bairro São Jacob, em Ibirubá, uma surpresa tem conquistado os moradores locais. Trata-se da fábrica caseira de panificados, Camargo Panificados, que tem encantado os paladares com suas deliciosas bolachas artesanais. Em uma entrevista exclusiva para a Rádio Cidade e o jornal Alto Jacuí, o casal Ademir e Ana Camargo revelou a origem dessa atividade
A ideia surgiu de forma inesperada enquanto Ana ainda trabalhava como merendeira no Instituto Federal. Cuidando da parte do almoxarifado e ajudando na produção dos lanches para as crianças, Ana visualizou a oportunidade de levar sua paixão pela culinária para além das paredes da escola. Com experiência em restaurantes e até mesmo uma pizzaria, a família decidiu empreender e criar suas próprias receitas de bolachas e pães.
Há cerca de seis anos, Dona Ana começou a produzir os produtos em sua cozinha. Aos poucos, a demanda foi crescendo e logo conquistaram clientes fiéis. Hoje, a família Camargo fornece suas delícias para diversos estabelecimentos e conta com uma pequena indústria para atender à demanda.
A rotina na Camargo Panificados começa cedo. Ana acorda às 5h30 da manhã para preparar os pães, que exigem tempo de fermentação. As bolachas são produzidas nas segundas e terças-feiras, enquanto as quartas-feiras são reservadas para a fabricação de pães e bolos. Após a produção, a família se dedica à embalagem e à entrega dos produtos.
Com um total de 10 a 12 receitas de bolachas, além de pães e bolos salgados e doces, a variedade de produtos da Camargo Panificados encanta os clientes. As preferidas do público são a bolacha pintada, manteiga de bombom e a de amendoim, que tem ganhado popularidade recentemente. O segredo para o sucesso? O amor e a dedicação colocados em cada preparo. “Ao longo dos anos, fomos aprimorando nossas receitas e buscando ingredientes de qualidade. Queremos oferecer aos nossos clientes uma experiência única de sabores”, diz Ademir Camargo.
A qualidade dos produtos é uma prioridade para a família Camargo. Além de seguir as receitas tradicionais, eles contrataram uma nutricionista para calcular os valores calóricos e fornecer informações nutricionais em cada embalagem. Essa preocupação com a qualidade é evidenciada pelo emblema do pão de milho, carro-chefe da empresa. “Acreditamos que a transparência é fundamental. Queremos que nossos clientes tenham conhecimento sobre os ingredientes que utilizamos e se sintam confiantes em consumir nossos produtos”, ressalta Ana Schlieck Camargo.
O casal tem planos para expandir seus negócios e alcançar novos mercados, mas sempre mantendo a essência familiar e a qualidade em primeiro lugar. “Nosso objetivo é levar o sabor caseiro das bolachas para cada vez mais pessoas. Queremos que todos possam desfrutar do nosso carinho em forma de alimento”, conclui Ademir.
As duas filhas do casal também pegaram o gosto pela empresa, e sempre que podem auxiliam na produção. O segredo para ter um sabor diferente, segundo Ana, é o amor envolvido em cada detalhe. ‘‘Aqui tudo é feito de uma forma única e especial’’, finaliza a empreendedora.
